好評♪★★冬の会席★★

0

    12月4日より冬の会席がスタートしました。
    これまで、当館の「冬の定番」はオリジナルちゃんこ鍋だったのすが、
    今回は少し趣向をかえて【上州ブランド鍋】をお出ししています。
     

    群馬には美味しいものがたくさんあります♪♪。
    冬会席の目玉は、まず伊香保温泉の地元渋川市が生んだ
    上州ブランド豚肉「和豚もちぶた」
     

    さっぱりしているのにジューシーでやわらかくて甘い特別な豚肉
    です。
     

    そして、もう一つが知る人ぞ知る!「国府白菜」
    “こくふ はくさい”と読みます。
     

    これは高崎市の国府地区でのみ栽培されているブランド野菜です。

    白い部分が肉厚で甘く、とってもやわらかい白菜で、同じものを
    他の地域で栽培しても、その甘さが出ないのがそのブランドたる
    所以です。

    それに上州産野菜をいろいろ入れて...
    【上州ブランド鍋】です。

     

    しばしお待ちを...
    ↓↓↓↓↓

    さあ、グツグツきました



    もういけそうです♪♪

    う〜ん、「もちぶた」のさっぱりした上品な脂がたまらない!
    そして、国府白菜が甘い。特に肉厚の白い部分がふっくらしています。

    「和豚もちぶた」は、徹底した衛生環境で育っていまして
    いつもの豚肉とは違いますので、あまり火を通さないほうが美味。

    国府白菜も軽めの方がおいしいですよ。


    他にも、上州牛ミニステーキ


    ■お献立一例■

    先付   山みつばと鮫軟骨の山葵あえ
    造り    三種盛り 上州さしみこんにゃく
    鍋     上州ブランド鍋
             和豚もちぶたと国府白菜
               その他上州野菜いろいろ
    八寸   山海の幸
    焚合せ  里芋まんじゅう上州シルクかにあんかけ
    中皿   合鴨ロース焼き
    焼物   上州牛ミニステーキ 〜特製ぽん酢で〜
    酢物
    食事   当館オリジナル上州産桑の葉茶めし

    香の物  伊香保菜
    椀     なめこ汁
    甘味   自家製ヨーグルトムース

    ある日のメニューでした。

    京都の料亭出身の板前がひとつひとつ手をかけ
    心を込めて作っております。
     


    素晴らしい四季の香りを感じて頂きたい・・・・・
    そんな想いで季節ごとに内容を変えております。
    ぐんまはシルクの国。
    シルクやその源である桑なども食材として
    取り入れながら、地元ぐんまの山里の幸を
    ふんだんに盛り込んだお料理をお出しします。
     

    これが当館の料理方針です。

    どうぞ、ゆっくりと冬会席をお楽しみ下さいませ。






















































































     



     


    12/1〜3露天風呂点検のため、「繭玉の湯」露天が御利用頂けません

    0
      2つのお風呂の内、「繭玉の湯」露天風呂の点検を行っております。

      大変申し訳ございませんが、12月1日〜3日まで「繭玉の湯露−露天風呂」が
      御利用頂けませんので、ご案内申し上げます。


      <期間12/1〜12/3>
       ■「白玉の湯」大浴場      ○ご利用可能
       ■「白玉の湯」展望露天風呂  ○ご利用可能

       ■「繭玉の湯」大浴場      ○ご利用可能
       ■「繭玉の湯」露天風呂     ×点検中


      申し訳ございませんが、あらかじめ御了承下さいますよう、お願い申し上げます。




      2015年12月1日
                             よろこびの宿しん喜 館主








































       

      切り絵オリジナル作品づくり★10月10日(土)開催

      0
        10月3日から18日まで、水澤観音釈迦堂で 「水澤三人展」 が開催されます。

        そして、この期間、当館もその「第2会場」となりまして、次の作家の作品を
        展示させて頂きます。

        ■刀刻    伊藤正義
        ■風墨書家  風喜人(ふうきじん)
        ■画家    長谷川 遊子(はせがわ ゆうし)


        ◇期間 10月3日(土)〜18日(日)
        ◇時間 10:00 〜 15:00
        ◇場所 よろこびの宿しん喜 1Fラウンジ

        水澤観音からお車でわずか7分です。
        ぜひぜひこちらにもお出かけ下さいませ。

        (ご来館の際は、当館から徒歩4分の市営駐車場を御利用頂けます。)


        そして、この作家さんの中から、刀刻の伊藤正義さん には
        オリジナル作品づくりの体験コーナーを開いていただくことに
        なりました。


        ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

         ●刀刻/伊藤正義ワークショップ開催

            切り絵に伊勢崎銘仙をあしらったオリジナル作品づくり
            (1時間〜3時間くらいでできます)

           ◇日時   10月10日(土) 13:00 〜 18:00 (受付終了16:00)
           ◇場所   1Fコーヒーラウンジ 
           ◇参加費  1500円(材料費込み)   
           ◇対象   小学生以上

               ※当日のお申し込みとさせて頂きますが、予約も承ります。

           こちらは作っていただく作品のイメージ。なかなか素敵でしょ♪
           ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
          
          切り絵の下に伊勢崎銘仙の布を敷き、フレームに入れて出来上がり♪♪
          オリジナルの素敵なスタンドです。


        ◇伊藤正義氏プロフィール

         1939年伊勢崎市生まれ
         1954年〜 着物の捺染型紙の彫刻師として修行を開始。
         1991年〜 洋画家三好秀憲氏に造形全般を学び、いわゆる切り絵とは一線を画す
               「刀刻画」を製作発表。
         以降、国内外の作品展に多数参加。

         フランス芸術家協会(ル・サロン)元会員、流形美術会委員。

         というと何か難しそうですが、伊藤さんは「伊勢崎銘仙」を染めるための型紙を
         作っていた有名な職人さんなのです。

         やさしく丁寧に教えてくれますので、ぜひ皆様ご参加下さいませ。
         小学生以上ならokですので、ご家族みなさんでどうぞ!




        その他、水澤三人展の同時開催として、
        当館のオリジナル手ぬぐいをデザインして頂いた、飯塚裕子さんの作品展も
        伊香保の「豆やキッチン」(ホテルオーモリさんの中にあります)で行われます。
        こちらにもお出かけ下さいませ。

        ちなみ飯塚裕子さんにデザインして頂いた当館のオリジナル手ぬぐいはコチラです。
        ↓ ↓ ↓



        皆様どうぞお楽しみに!












































































         

        好評です★秋のお料理

        0
          涼しい日が何日かあった思えば、また暑い日と、変わりやすいお天気ですね。

          さて、秋のお料理が9日からスタートしております。
          おかげさまで好評頂いておりますので、ちょっとご紹介させて頂きます。




          (仕入れの関係で内容や器は変わる場合がございます)


          本日のスタンダード会席のメニューはこちらです

          ◆先付   長芋羹
          ◆造り    ぐんま産最高級ブランドにじます「ぎんひかり」 他二種
                  手づくりさしみこんにゃく
          ◆鍋     ぐんまブランド「和豚もちぶた」のしゃぶしゃぶ
          ◆八寸    山海の幸
          ◆焚合せ  百合根まんじゅう 上州シルクあんかけ
          ◆中皿    自家製上州牛ローストビーフ
          ◆温物    松茸のどびん蒸し
          ◆酢の物
          ◆食事   当館オリジナル「桑の葉茶めし」(銘々の釜で炊きます)
          ◆香の物
          ◆椀     きのこ汁
          ◆甘味    自家製ヨーグルトムース          



          スタンダード会席、プレミアム会席の目玉はコチラ!

          ぐんまが生んだ極上のブランド豚肉★「和豚もちぶた」。

          「わとんもちぶた」と読みます。

          もちぶたという銘柄は群馬県以外でもあるのですが、もともとは
          伊香保温泉の地元渋川市から生まれた「上州もちぶた」ブランド
          がルーツです。



          きれいなピンク色。で、きめが細かく、とってもやわらかい。
          脂の部分がさっぱりしていて甘く、ジューシー♪

          極上のロース肉は、しゃぶしゃぶで召し上がって頂きます。


          他にも
          ぐんまブランドにじます「ぎんひかり」や、上州牛のローストビーフなど
          群馬の食材満載です。

          どうぞお楽しみに!


























































           

          これは、「こんにゃくの木」です

          0
            玄関を入ったところに小さな鉢が4つ。
            ほとんどの方は見たことがないと思います。





            こんにゃくの木とはいっても、もちろんココにこんにゃくがなるわけではありません。
            【こんにゃく芋】ができるんです。

            その芋を原料にして、こんにゃくはできます。


            乾燥して粉状にしたものから作るのが普通のこんにゃく。
            芋をすりおろしてから、固めていくのが生芋こんにゃくです。

            群馬県は「こんにゃく芋」の生産量が全国でダントツ1位。
            もちろん、こんにゃくの生産も全国の90%をしめるこんにゃく王国です。


            会席の中でも毎回使っております。
            お皿のまんなかに盛られている半透明のものが
            さしみこんにゃく。

            提携している地元農家のおばちゃん、福島さんが心を込めて
            作ってくれています。
            スーパーとかで売っているこんにゃくとは違って、

            食感はぷるんぷるん♪♪

            きっとこれまで味わったことのない食感だと思います。





            最近、テレビでもぐんまの「こんにゃくラーメン」が話題ですが、
            食物繊維やカルシウムも豊富で、生活習慣病も防ぐこんにゃくは
            とってもカラダにやさしい食品です。


            そして女性にはもっとうれしいお知らせ♪♪

            こんにゃく芋には、
            お肌のうるおいを保つ「セラミド」という成分が
            たくさん含まれています。

            このセラミドはメラニン色素を抑えるため、美白効果も期待される
            とのこと。

            さあ、群馬のこんにゃくを食べて素肌美人になりましょう!







































             

            好評★ぎんひかりのカルパッチョ

            0
              6月の半ばからお出ししております夏の会席、半月がたちましたが
              とても好評頂いておりますので、ちょっとご紹介させて頂きます。

              当館では基本のお料理が年に4回変わりまして、6月〜8月は夏の
              お料理です。

              伊香保温泉は標高700〜800mにあり、夏でもあまり暑くなくて快適♪
              風がとてもさわやかなので、
              『涼風(すずかぜ)の夏会席』
              と名づけました。


              季節それぞれの想いを込めてお出ししていますが、
              “疲れたカラダをいたわる優しいお料理” 
              これが夏のテーマです。


              まずは...

              地元のキレイな天然水、日本名水百選「箱島湧水」で養殖された
              ぐんま産最高ニジマス「ぎんひかり」のカルパッチョ

              スモークサーモンのように見えますが、ニジマスです。



              でも、ニジマスっていうと、普通はもっと小さくて、
              塩焼きやムニエルですよね。

              普通ニジマスというのは、大きくなると成熟して味がマズくなって
              しまうんですが、ぎんひかりは違います。

              大きくなっても成熟しないので美味しい♪ 

              なのでサイズを生かした「生食」ができる、ということなんです。


              こういうニジマスがいるということは、実は養鱒業者さんの間では
              前から知られていました。

              普通のニジマスは、大きくなって成熟するとカラダが黒っぽくなりますが
              そうならず大きくなっても銀色のまま、ということで

              「ギン」

              と呼ばれていたんだそうです。
              でも、どんな時にギンが生まれるのかわからないし、数もすごく少ない。


              ということで、川場村にある群馬県水産試験場の方たちがこんなこと
              をやりました。

               ・大きくなったニジマスの中から「ギン」を見つける。
               ・そのオスとメスを交配させる。

              もともと希少なので大変なことですが、これをなんと10年以上続けて..
              その結果、「ギン」の養殖に成功!

              ぐんまブランドのニジマス「ぎんひかり」が誕生しました♪

              ◆きめが細かくてなめらか
              ◆ほど良くのった上品な脂

              ◆たんぱく質が豊富
              ◆DHAやEPAがたくさん

              ということで、カラダにもやさしいのです。

              今回皆様にスタンダード会席の中でご提供しているのは
              カルパッチョです。

              普通はオリーブオイルを使いますが、ちょっと珍しいオイルを
              使ってみました。
              ぶどうの種から作られたグレープシードオイル。
              さっぱりして美味しい植物油です。これに「ゆずのジュース」
              を加えた特製ソースで召し上がって頂きます。
              脇には、ぐんま産三色粒こんにゃくをそえてみました。




              いろんな人の想いがたくさん詰まったカルパッチョです。
              いかがでしょうか?



              ※今回ご紹介した「ぎんひかりのカルパッチョ」は、
                スタンダード会席およびプレミアム会席の中で
                でお出ししています。

               (リーズナブル会席をお出しする一部のプランでは  
                メニューに含まれておりませんので、あらかじめ
                御了承下さいませ)


              もっとたくさんご紹介するつもりでしたが、盛りだくさんに
              なってしまいましたので、自家製上州牛ローストビーフ
              等、他のメニューはまた次回ということで。


              お食い初めのお祝い♪

              0
                お子様のお祝いがありました♪♪


                生後100日を迎えたお子様に、一生食べ物に困らないように
                という願いを込めて行われる儀式。


                お食い初めです。


                お膳には、こんなに素敵なお祝い料理が登場♪♪
                尾頭つきの鯛に山海の幸の盛り込みです。

                お子様に健やかに成長してほしい...
                そんな想いを込めて、わが富井料理長の腕にも気合が入りました!





                きっとご家族みなさんで楽しい時間を過ごして頂いたことと思います。

                そして、
                実はこのおめでたいお席は、私達スタッフにとっても、大変うれしい出来事でした。

                というのは...
                お祝いの主賓である赤ちゃんの上には、5才になるお姉ちゃんがいます。
                5年前、そのお姉ちゃんの“お食い初め”も当館でやって頂いたんです♪♪

                お子様おふたりのお祝いを続けて当館でやっていただけるなんて、
                本当に本当に光栄なことです。


                私達の旅館には、ひとつテーマがあります。
                それは、家族

                家族みんなで素敵な時間を過ごせる、そんなあたたかい宿でありたい。
                そしてそのお手伝いをさせて頂くのが私達、旅館のスタッフです。


                「よろこびの宿しん喜」 

                オープン当初は、「ずいぶん変わった名前ですね〜」と言われましたが、


                “しん”が平仮名なのには意味があります。

                 新、伸、賑、真、親、信、清、進

                この八文字の「しん」の全ての想いを込めて、
                お客様にんで頂く。
                そして、ひらがなの「しん」は、もてなしの

                ですから、「しん喜」なんです。


                お客様のイベントは必ず成功させます!
                これからも、ご家族のお祝いは是非お任せ下さいませ♪











                <<宿泊プランもいろいろ>>

                ◆【還暦のお祝い】★お祝い酒&“名入りの箸”をプレゼント  

                ◆【祝★長寿】〜素敵に歳を重ねたお祝いに♪長寿の名入れ箸をプレゼント〜




















































                 

                上州シルク会席が新聞に紹介されました

                0
                  朝の雨もすっかりあがって、青空の広がり始めた伊香保温泉です。


                  今朝の地元紙「上毛新聞」1面に、当館の特別会席

                  上州シルク会席 〜ぐんま絹ものがたり〜

                  の紹介されました。






                  これは、「絹の国ぐんま」をテーマにしたお料理で、
                  世界遺産が決定する前の2011年から特別料理プランとして
                  お客様に楽しんで頂いております。


                  この会席では、“食材”としてシルクや桑を使っています。

                   「えっ、シルクって食べられるの??」

                  と驚く方も多いかもしれませんが、食べられます♪
                  シルクにはカラダに良いチカラがたくさん。

                  美肌のほか、体脂肪を減らしたり、疲労回復や免疫力アップなど
                  の他、整腸作用も、そしてカルシウムやビタミンも抜群です。


                  それから、桑も使っています。シルクの一番の源です。

                  お客様からは

                   「桑の実は子供の時、よく食べた。懐かしいね〜!」
                   「桑の葉っぱを天ぷらにして食べたことあるよ」

                  という声を頂きます。

                  シルクもカラダに良ければ、桑も非常にすぐれもの。

                   “糖分の吸収を抑える”という特有の成分があり、
                  女性にピッタリ、太りにくいカラダになります♪

                  そして、男性陣にもうれしい働きが。
                  コレステロールや中性脂肪を抑えてくれます。


                  当館では、ご到着の時にロビーでオリジナルのお茶
                  をお出ししておりまして...



                  ネギやこんにゃくで有名な下仁田産の桑の葉茶です。
                  普通のお茶と同じようにいれるんですが、後味がふっくら
                  と甘くて美味。




                  群馬県は今でも、養蚕〜製糸〜織物 と、絹産業の全て
                  がそろっています。

                  世界のたからもの、【ぐんまシルク】を表現したのが
                  この特別会席です。 


                  〜お献立例〜  季節により内容が少し変わります

                  一、先付  『養蚕から絹織物までの風景』
                  一、造り  上州産最高級にじます
                          『ぎんひかり』の手まり造り
                  一、お凌ぎ 桑の葉うどんとシルクうどんの相盛り
                  一、八寸  季節の一品「山里の幸盛合せ」
                  一、焚合せ 桑の葉万頭シルクあんかけ
                  一、中皿  上州黒毛和牛ステーキ繭玉盛り
                  一、焼物  上州岩魚もと焼き 焼き葱
                         こんにゃく旨煮 はじかみ
                  一、酢物  ぎんひかり博多押し   
                         上州の三色プチこんにゃく
                  一、食事  桑の葉茶めし
                         〜銘々の釜で炊き上げます〜
                  一、香の物 地元野菜のお漬物
                  一、椀
                  一、甘味  シルク入りヨーグルトムース
                          桑の実ソース



                  ■上州シルク会席〜ぐんま絹ものがたり〜のページへ





























                   

                  今日は若女将がお出迎え♪

                  0
                    「いらっしゃいませ  
                       おつかれさまでございました」

                    今日は当館若女将がお客様をお迎えしております。




                    とは言っても、子育て中の身...。
                    いつもお迎えできるわけではないのですが、
                    皆様を精一杯おもてなしさせて頂きますので、
                    どうぞよろしくお願い致します。




                     
                    もうすぐホタルの時期です。ホタル観賞プランはいかが?
                    ■【ホタル観賞】6月〜7月★幻想的な光を感じて..ホタルの名所へ無料送迎♪


                    この時期、こんな大人のプランも人気です♪しっとり温泉と大正ロマン...夢二の世界へ
                    ■【大正ロマン旅行★】伊香保を愛した“竹久夢二”の感性にふれる..♪☆ (夢二記念館入館券つき)
































































































                     








                     

                    梅雨間近★カエルも歌い始めました♪

                    0
                      今日は朝から雨、九州は梅雨に入ったそうで、
                      ついに群馬も梅雨入り? と思わせましたが、
                      晴れ間がのぞいてきた伊香保温泉です。


                      ふと見ると.....

                      カエルが歌っていました。




                      「カエルのうたが〜、きこえてくるよ〜♪」

                      なんか気持ちよさそうですネ。




                      音符は“おたまじゃくし”ならぬ、かわいいカエル達でした。

                      ちなみに、このカエルは“手づくり”なんです。
                      ですから、表情もそれぞれで...

                      どこにあるか見つけて見てくださいね。




                       
                      もうすぐホタルの時期です。ホタル観賞プランはいかが?
                      ■【ホタル観賞】6月〜7月★幻想的な光を感じて..ホタルの名所へ無料送迎♪


                      この時期、こんな大人のプランも人気です♪しっとり温泉と大正ロマン...夢二の世界へ
                      ■【大正ロマン旅行★】伊香保を愛した“竹久夢二”の感性にふれる..♪☆ (夢二記念館入館券つき)




























































                       


                      PR

                      calendar

                      S M T W T F S
                         1234
                      567891011
                      12131415161718
                      19202122232425
                      2627282930  
                      << November 2017 >>

                      selected entries

                      archives

                      recent comment

                      recommend

                      links

                      profile

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM