最高にキレイです...雪の谷川岳

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    好天に恵まれた伊香保温泉です。

    お昼を過ぎましたが、まだ氷点下、とても寒い日が続きます。


    北には雪をかぶった谷川岳や三国連峰が見えます。

    雲ひとつないお天気、空気が澄んでいますから山もクッキリ、
    絶景ですね。



    当館の駐車場から撮影しました。
    ほとんどの客室からもご覧頂けます。

    こちらは三国連峰。









    <雪の状況>
    渋川から伊香保に上る道路には雪はありませんが、日帰り温泉「黄金の湯館」を
    曲がったところあたりから、雪が残っております。

    ノーマルタイヤでは上れませんので、スタッドレスタイヤ装着でお越しになるか
    タイヤチェーンをお持ち下さい。

    (ノーマルタイヤでご来館され、そのままではお帰りになれないケースもあります。
     その際は、渋川市内までタクシーでチェーンを買いにいらっしゃいました。)

























































































     

    大河ドラマ「真田丸」スタート★ゆかりのある群馬にどうぞ

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      NHKの大河ドラマ『真田丸』が始まりました。
      昨年の「花燃ゆ」に続き、またまた群馬県も舞台の1つになります。

      実はココ伊香保温泉、真田家とはとても深いつながりがありまして。

      伊香保温泉の温泉街(石段街)は、今から440年ほど前に
      できました。

      「長篠の合戦」で敗れた武田勝頼が、負傷した兵を癒すため、
      当時ここ上州(群馬県)を支配していた真田昌幸に命じて
      温泉街を整備させました。

      ドラマの中では真田昌幸は草刈正雄さんが演じていますが、
      堺雅人さん演じる主人公真田信繁(幸村)の父。
      ああ、あの人が造ったのか〜と思うとなにか不思議な感じです。

      それはさておき、

      当時の共同浴場や旅籠は、もっと奥の源泉近くにありましたが
      勝頼はもっと多くの負傷兵たちを収容するため、湯宿を広い
      場所に移転させたんだそうです。

      それが伊香保石段街の原型となったのです。
      まさにわが国第1号の温泉都市計画でした。


      それから300年ほど時代が流れ、明治25年に作成された絵図が
      あります。(下の写真、当館コーヒーラウンジでご覧いただけます)







      これは現在の石段街です。



      30数年前に御影石に改装されて綺麗になりましたが、
      造られた当時の石段脇の石積みもほんのわずか
      ですが残っているんですよ。




      一番上の伊香保神社まで365段。

      黄金の湯、石段街、絶景の山景色...
      戦国時代に思いを馳せながら、温泉につかる。
      そんな旅はいかがでしょうか?

      ■特典つき宿泊プラン 







































































       

      ただ今、上州牛ステーキ仕込み中!

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        昨日の朝とはうって変わって、すごく冷え込んだ伊香保温泉です。

        もうすぐ朝の9時になろうとしていますが、調理場では本日のステーキの準備
        が始まりました。
         
        まな板の上には、ドーンと大きな肉のかたまりが...



        富井料理長自ら仕込み中!
        基本的にシャイな人ですので撮影NGなのですが、今朝は特別に「許可」が出まして
        すかさずパチリ。

        丁寧にスジをとりながら、切り分けていきます。

        冬の会席コースでお出ししているのは、群馬のすばらしい自然環境の中で
        育ったブランド牛【上州牛】。

        牛肉も部位によっていろいろ特徴がありますが、今回はもも肉とヒレ肉の間の部位、
        「ランプ肉」をお出ししております。とってもやわらかいのが特徴♪

        本日の夕食、「焼物 上州牛ミニステーキ」は、皆様のお膳にプレートを
        ご用意致しますので、どうぞお好きな焼き加減でお召し上がり下さい。


        「ひとつひとつ丁寧に手作り」が当館の料理方針です。

        冬のスタンダード会席はお料理8品、ご飯(オリジナル桑の葉茶めし)、お椀と
        デザートは自家製ヨーグルトムースです。

        どうぞごゆっくりお楽しみ下さいませ。


        ※尚、リーズナブル会席は内容が違いますので、この上州牛ステーキ
        はつきません。御了承下さいませ。
         



























































































































































         

        新年あけましておめでとうございます

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          新年あけましておめでとうございます


          伊香保温泉は好天が続いております
          本年もご来館のみなさまに素敵な時間をすごして頂けますよう
          精一杯のおもてなしにつとめさせて頂きます
          皆様にとって良い年になりますように...


          本年もよろしくお願い申し上げます 

                   
            


          お祝い酒もどうぞ。
          フロントロビーにご用意しております。


                                                             よろこびの宿しん喜




































           

          好評♪★★冬の会席★★

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            12月4日より冬の会席がスタートしました。
            これまで、当館の「冬の定番」はオリジナルちゃんこ鍋だったのすが、
            今回は少し趣向をかえて【上州ブランド鍋】をお出ししています。
             

            群馬には美味しいものがたくさんあります♪♪。
            冬会席の目玉は、まず伊香保温泉の地元渋川市が生んだ
            上州ブランド豚肉「和豚もちぶた」
             

            さっぱりしているのにジューシーでやわらかくて甘い特別な豚肉
            です。
             

            そして、もう一つが知る人ぞ知る!「国府白菜」
            “こくふ はくさい”と読みます。
             

            これは高崎市の国府地区でのみ栽培されているブランド野菜です。

            白い部分が肉厚で甘く、とってもやわらかい白菜で、同じものを
            他の地域で栽培しても、その甘さが出ないのがそのブランドたる
            所以です。

            それに上州産野菜をいろいろ入れて...
            【上州ブランド鍋】です。

             

            しばしお待ちを...
            ↓↓↓↓↓

            さあ、グツグツきました



            もういけそうです♪♪

            う〜ん、「もちぶた」のさっぱりした上品な脂がたまらない!
            そして、国府白菜が甘い。特に肉厚の白い部分がふっくらしています。

            「和豚もちぶた」は、徹底した衛生環境で育っていまして
            いつもの豚肉とは違いますので、あまり火を通さないほうが美味。

            国府白菜も軽めの方がおいしいですよ。


            他にも、上州牛ミニステーキ


            ■お献立一例■

            先付   山みつばと鮫軟骨の山葵あえ
            造り    三種盛り 上州さしみこんにゃく
            鍋     上州ブランド鍋
                     和豚もちぶたと国府白菜
                       その他上州野菜いろいろ
            八寸   山海の幸
            焚合せ  里芋まんじゅう上州シルクかにあんかけ
            中皿   合鴨ロース焼き
            焼物   上州牛ミニステーキ 〜特製ぽん酢で〜
            酢物
            食事   当館オリジナル上州産桑の葉茶めし

            香の物  伊香保菜
            椀     なめこ汁
            甘味   自家製ヨーグルトムース

            ある日のメニューでした。

            京都の料亭出身の板前がひとつひとつ手をかけ
            心を込めて作っております。
             


            素晴らしい四季の香りを感じて頂きたい・・・・・
            そんな想いで季節ごとに内容を変えております。
            ぐんまはシルクの国。
            シルクやその源である桑なども食材として
            取り入れながら、地元ぐんまの山里の幸を
            ふんだんに盛り込んだお料理をお出しします。
             

            これが当館の料理方針です。

            どうぞ、ゆっくりと冬会席をお楽しみ下さいませ。






















































































             



             


            12/1〜3露天風呂点検のため、「繭玉の湯」露天が御利用頂けません

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              2つのお風呂の内、「繭玉の湯」露天風呂の点検を行っております。

              大変申し訳ございませんが、12月1日〜3日まで「繭玉の湯露−露天風呂」が
              御利用頂けませんので、ご案内申し上げます。


              <期間12/1〜12/3>
               ■「白玉の湯」大浴場      ○ご利用可能
               ■「白玉の湯」展望露天風呂  ○ご利用可能

               ■「繭玉の湯」大浴場      ○ご利用可能
               ■「繭玉の湯」露天風呂     ×点検中


              申し訳ございませんが、あらかじめ御了承下さいますよう、お願い申し上げます。




              2015年12月1日
                                     よろこびの宿しん喜 館主








































               

              切り絵オリジナル作品づくり★10月10日(土)開催

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                10月3日から18日まで、水澤観音釈迦堂で 「水澤三人展」 が開催されます。

                そして、この期間、当館もその「第2会場」となりまして、次の作家の作品を
                展示させて頂きます。

                ■刀刻    伊藤正義
                ■風墨書家  風喜人(ふうきじん)
                ■画家    長谷川 遊子(はせがわ ゆうし)


                ◇期間 10月3日(土)〜18日(日)
                ◇時間 10:00 〜 15:00
                ◇場所 よろこびの宿しん喜 1Fラウンジ

                水澤観音からお車でわずか7分です。
                ぜひぜひこちらにもお出かけ下さいませ。

                (ご来館の際は、当館から徒歩4分の市営駐車場を御利用頂けます。)


                そして、この作家さんの中から、刀刻の伊藤正義さん には
                オリジナル作品づくりの体験コーナーを開いていただくことに
                なりました。


                ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

                 ●刀刻/伊藤正義ワークショップ開催

                    切り絵に伊勢崎銘仙をあしらったオリジナル作品づくり
                    (1時間〜3時間くらいでできます)

                   ◇日時   10月10日(土) 13:00 〜 18:00 (受付終了16:00)
                   ◇場所   1Fコーヒーラウンジ 
                   ◇参加費  1500円(材料費込み)   
                   ◇対象   小学生以上

                       ※当日のお申し込みとさせて頂きますが、予約も承ります。

                   こちらは作っていただく作品のイメージ。なかなか素敵でしょ♪
                   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
                  
                  切り絵の下に伊勢崎銘仙の布を敷き、フレームに入れて出来上がり♪♪
                  オリジナルの素敵なスタンドです。


                ◇伊藤正義氏プロフィール

                 1939年伊勢崎市生まれ
                 1954年〜 着物の捺染型紙の彫刻師として修行を開始。
                 1991年〜 洋画家三好秀憲氏に造形全般を学び、いわゆる切り絵とは一線を画す
                       「刀刻画」を製作発表。
                 以降、国内外の作品展に多数参加。

                 フランス芸術家協会(ル・サロン)元会員、流形美術会委員。

                 というと何か難しそうですが、伊藤さんは「伊勢崎銘仙」を染めるための型紙を
                 作っていた有名な職人さんなのです。

                 やさしく丁寧に教えてくれますので、ぜひ皆様ご参加下さいませ。
                 小学生以上ならokですので、ご家族みなさんでどうぞ!




                その他、水澤三人展の同時開催として、
                当館のオリジナル手ぬぐいをデザインして頂いた、飯塚裕子さんの作品展も
                伊香保の「豆やキッチン」(ホテルオーモリさんの中にあります)で行われます。
                こちらにもお出かけ下さいませ。

                ちなみ飯塚裕子さんにデザインして頂いた当館のオリジナル手ぬぐいはコチラです。
                ↓ ↓ ↓



                皆様どうぞお楽しみに!












































































                 

                好評です★秋のお料理

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                  涼しい日が何日かあった思えば、また暑い日と、変わりやすいお天気ですね。

                  さて、秋のお料理が9日からスタートしております。
                  おかげさまで好評頂いておりますので、ちょっとご紹介させて頂きます。




                  (仕入れの関係で内容や器は変わる場合がございます)


                  本日のスタンダード会席のメニューはこちらです

                  ◆先付   長芋羹
                  ◆造り    ぐんま産最高級ブランドにじます「ぎんひかり」 他二種
                          手づくりさしみこんにゃく
                  ◆鍋     ぐんまブランド「和豚もちぶた」のしゃぶしゃぶ
                  ◆八寸    山海の幸
                  ◆焚合せ  百合根まんじゅう 上州シルクあんかけ
                  ◆中皿    自家製上州牛ローストビーフ
                  ◆温物    松茸のどびん蒸し
                  ◆酢の物
                  ◆食事   当館オリジナル「桑の葉茶めし」(銘々の釜で炊きます)
                  ◆香の物
                  ◆椀     きのこ汁
                  ◆甘味    自家製ヨーグルトムース          



                  スタンダード会席、プレミアム会席の目玉はコチラ!

                  ぐんまが生んだ極上のブランド豚肉★「和豚もちぶた」。

                  「わとんもちぶた」と読みます。

                  もちぶたという銘柄は群馬県以外でもあるのですが、もともとは
                  伊香保温泉の地元渋川市から生まれた「上州もちぶた」ブランド
                  がルーツです。



                  きれいなピンク色。で、きめが細かく、とってもやわらかい。
                  脂の部分がさっぱりしていて甘く、ジューシー♪

                  極上のロース肉は、しゃぶしゃぶで召し上がって頂きます。


                  他にも
                  ぐんまブランドにじます「ぎんひかり」や、上州牛のローストビーフなど
                  群馬の食材満載です。

                  どうぞお楽しみに!


























































                   

                  これは、「こんにゃくの木」です

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                    玄関を入ったところに小さな鉢が4つ。
                    ほとんどの方は見たことがないと思います。





                    こんにゃくの木とはいっても、もちろんココにこんにゃくがなるわけではありません。
                    【こんにゃく芋】ができるんです。

                    その芋を原料にして、こんにゃくはできます。


                    乾燥して粉状にしたものから作るのが普通のこんにゃく。
                    芋をすりおろしてから、固めていくのが生芋こんにゃくです。

                    群馬県は「こんにゃく芋」の生産量が全国でダントツ1位。
                    もちろん、こんにゃくの生産も全国の90%をしめるこんにゃく王国です。


                    会席の中でも毎回使っております。
                    お皿のまんなかに盛られている半透明のものが
                    さしみこんにゃく。

                    提携している地元農家のおばちゃん、福島さんが心を込めて
                    作ってくれています。
                    スーパーとかで売っているこんにゃくとは違って、

                    食感はぷるんぷるん♪♪

                    きっとこれまで味わったことのない食感だと思います。





                    最近、テレビでもぐんまの「こんにゃくラーメン」が話題ですが、
                    食物繊維やカルシウムも豊富で、生活習慣病も防ぐこんにゃくは
                    とってもカラダにやさしい食品です。


                    そして女性にはもっとうれしいお知らせ♪♪

                    こんにゃく芋には、
                    お肌のうるおいを保つ「セラミド」という成分が
                    たくさん含まれています。

                    このセラミドはメラニン色素を抑えるため、美白効果も期待される
                    とのこと。

                    さあ、群馬のこんにゃくを食べて素肌美人になりましょう!







































                     

                    好評★ぎんひかりのカルパッチョ

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                      6月の半ばからお出ししております夏の会席、半月がたちましたが
                      とても好評頂いておりますので、ちょっとご紹介させて頂きます。

                      当館では基本のお料理が年に4回変わりまして、6月〜8月は夏の
                      お料理です。

                      伊香保温泉は標高700〜800mにあり、夏でもあまり暑くなくて快適♪
                      風がとてもさわやかなので、
                      『涼風(すずかぜ)の夏会席』
                      と名づけました。


                      季節それぞれの想いを込めてお出ししていますが、
                      “疲れたカラダをいたわる優しいお料理” 
                      これが夏のテーマです。


                      まずは...

                      地元のキレイな天然水、日本名水百選「箱島湧水」で養殖された
                      ぐんま産最高ニジマス「ぎんひかり」のカルパッチョ

                      スモークサーモンのように見えますが、ニジマスです。



                      でも、ニジマスっていうと、普通はもっと小さくて、
                      塩焼きやムニエルですよね。

                      普通ニジマスというのは、大きくなると成熟して味がマズくなって
                      しまうんですが、ぎんひかりは違います。

                      大きくなっても成熟しないので美味しい♪ 

                      なのでサイズを生かした「生食」ができる、ということなんです。


                      こういうニジマスがいるということは、実は養鱒業者さんの間では
                      前から知られていました。

                      普通のニジマスは、大きくなって成熟するとカラダが黒っぽくなりますが
                      そうならず大きくなっても銀色のまま、ということで

                      「ギン」

                      と呼ばれていたんだそうです。
                      でも、どんな時にギンが生まれるのかわからないし、数もすごく少ない。


                      ということで、川場村にある群馬県水産試験場の方たちがこんなこと
                      をやりました。

                       ・大きくなったニジマスの中から「ギン」を見つける。
                       ・そのオスとメスを交配させる。

                      もともと希少なので大変なことですが、これをなんと10年以上続けて..
                      その結果、「ギン」の養殖に成功!

                      ぐんまブランドのニジマス「ぎんひかり」が誕生しました♪

                      ◆きめが細かくてなめらか
                      ◆ほど良くのった上品な脂

                      ◆たんぱく質が豊富
                      ◆DHAやEPAがたくさん

                      ということで、カラダにもやさしいのです。

                      今回皆様にスタンダード会席の中でご提供しているのは
                      カルパッチョです。

                      普通はオリーブオイルを使いますが、ちょっと珍しいオイルを
                      使ってみました。
                      ぶどうの種から作られたグレープシードオイル。
                      さっぱりして美味しい植物油です。これに「ゆずのジュース」
                      を加えた特製ソースで召し上がって頂きます。
                      脇には、ぐんま産三色粒こんにゃくをそえてみました。




                      いろんな人の想いがたくさん詰まったカルパッチョです。
                      いかがでしょうか?



                      ※今回ご紹介した「ぎんひかりのカルパッチョ」は、
                        スタンダード会席およびプレミアム会席の中で
                        でお出ししています。

                       (リーズナブル会席をお出しする一部のプランでは  
                        メニューに含まれておりませんので、あらかじめ
                        御了承下さいませ)


                      もっとたくさんご紹介するつもりでしたが、盛りだくさんに
                      なってしまいましたので、自家製上州牛ローストビーフ
                      等、他のメニューはまた次回ということで。



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