☆春のお料理がスタートしました☆

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    少しずつ暖かい日が続くようになりまして、春到来ですね。

    年に4回変わりますお料理は、3月3日から『春』スタート!

     

    たらの芽、せり、菜の花、うるい、行者にんにく...

    春のテーマは「香り」です。

     

    ぐんまのシルクや桑を食材として取り入れた

    「季節のシルク会席〜春〜」はこんな内容です。

     

    ■献立例■

    一、先付  新順才おくらとろろかけ

    一、お造り 三種盛り

          上州産シルク入りさしみこんにゃく

    一、八寸  海胆 菜花 海老 わさびゼリー掛け

          蕗花筏 花びら百合根

          金目鯛うの花巻 鰻巻玉子

          ホタル烏賊わさび和え 焼海老

          ぐんまの生芋こんにゃく

    一、焚合せ 桜葉彩り蒸し

           上州産シルク入り美味あんかけ

          菜花 梅麩

    一、中皿  上州牛ローストビーフ

          たらの芽、野菜彩々 胡麻ソース

    一、焼物  有頭海老 桜鱒上州ねぎ味噌焼

          五三竹 ちらし蓮根 小肌

          ボイル海老 辛し酢味噌

    一、食事  当館オリジナル

           下仁田産桑の葉茶を使って

           銘々の釜で炊き上げる「桑の葉茶めし」

    一、香の物

    一、椀   蛤潮汁 花麩 三葉

    一、水菓子 群馬ブランドいちご「やよいひめ」

          メロン  

     

              

     

     

    当館には5つの料理コースがあります。

     

    ■上州の恵み会席(全11品 ★当館のスタンダード料理です★)

       今回の献立には、和豚もちぶたの桑茶しゃぶしゃぶ

       や上州牛ローストビーフなども含みます。

     

    ■季節のシルク会席(全11品 上記の献立内容です)

       豪華グレードアップ会席。

       群馬はシルクの国。シルクや桑の葉など食材として使います。

     

    ■美味少量プチシルク会席(全9品)

       女性やシニアの方向け。「量は少なくても美味しいものを♪」という方の

       ための会席。季節のシルク会席から厳選した内容です。

     

    ■お気軽会席(全10〜11品 時期により)

       リーズナブルに温泉休日を楽しみたい方向け。

       上州の恵み会席をベースにしていますが、それぞれの品の内容が

       少し違います。

       (例えば、ローストビーフがローストポークになる等)

     

    ■プレミアムシルク会席(全11品)

       ぐんまシルクをテーマにした特別会席です。

       肉汁たっぷりのやわらか上州牛サーロインステーキなどを

       含みます。

     

     

     

    京都の料亭出身の板前が、豊かな地元ぐんまの山里の幸を

    ふんだんに盛り込み、ひとつひとつ丁寧に手造りで仕上げた

    会席です。素晴らしい四季の香りと一緒にお楽しみ下さい。

     

     

    【春スタンダード◆上州の恵み会席】たらの芽、たけのこ、せり、うるい..『山里の香り』満載です♪☆もちぶた&上州牛付<部屋食または個室食>

     

    【豪華★お料理アップ】季節のシルク会席〜食べるシルクで美肌と健康に◎★糖質オフには「桑の葉茶」★♪上州ブランド牛&もちぶたも堪能☆

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

       

     

     

     

     

     

     

     

     


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      • 2017.09.21 Thursday
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      • 12:44
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